![イタリアントリュフ 1 still life of black truffle](https://truffleat.com/wp-content/uploads/still-life-of-black-truffle-1536x1024.jpg)
トリュフ陛下
トリュフは世界的な成長傾向を測定しています: 2017年以来、年間消費量の17 %を超えています。イタリアや海外のシェフ、そして多くの美食愛好家から高く評価されています。
多くの品種、それぞれ独自の色、特異性、季節性:
香り:各タイプに固有の香り。
味わい:各種に特有の味わい。
ペリジウム:外皮の外観。
グレバ:内側の肉質部分の外観と色。
成熟:期間は種類によって異なります。
〜黒冬トリュフ(Tuber melanosporum Vitt)
〜ブラックサマートリュフ(Tuber aestivum Vitt)
〜白トリュフ(Tuber magnatum Pico)
〜白トリュフ(Tuber albidum Pico)
当店のフレッシュトリュフ
イタリア、最高のトリュフ
トリュフはダイヤモンドと同様に非常に人気があり、貴重です。 彼らは特定の木やその領土と独特の共生関係を持っており、それが独特の香りを与えます。 季節に根から新鮮に収穫されます。
![イタリアントリュフ 2 winter black truffle](https://truffleat.com/wp-content/uploads/winter-black-truffle-300x300.png)
冬の黒トリュフ
Tuber Melanosporum Vitt
収穫: 11月から3月
強い、香りの良い、甘い、楽しい、用途の広い。
![イタリアントリュフ 3 black summer truffle](https://truffleat.com/wp-content/uploads/black-summer-truffle-300x300.png)
黒サマートリュフ
Tuber Aestivum Vitt
収穫: 6月から8月にかけて
繊細な香りで、心地よくマイルドな味わいです。
![イタリアントリュフ 4 white truffle](https://truffleat.com/wp-content/uploads/white-truffle-300x300.png)
冬白トリュフ
Tuber Magnatum Pico
収穫: 10月から12月にかけて
強烈で刺激的で、繊細なガーリックの香り。
![イタリアントリュフ 5 bianchetto truffle](https://truffleat.com/wp-content/uploads/bianchetto-truffle-300x300.png)
ビアンケットトリュフ
Tuber Borchii Vitt
収穫: 1月から4月まで
シャープな味と強力なガーリックの香り。