トリュフについて

彼の陛下はトリュフ

世界的な成長傾向:2017年以降の年間消費量の+ 17%。イタリア人および国際的なシェフ、そして非常に多くの美食愛好家に高く評価されています。

多くの品種、それぞれ独自の色、特異性、季節性:

香り。タイプごとに異なります。
味。種ごとにユニーク。
ペリジウム。外側の皮の外観。
グレバ。内側の肉質部分の外観と色。
成熟。期間は種類によって異なります。

〜ブラックウィンタートリュフ(Tuber melanosporum Vitt)
〜ブラックサマートリュフ(Tuber aestivum Vitt)
〜白トリュフ(Tuber magnatum Pico)
〜ビアンチェットトリュフ(Tuber albidum Pico)

イタリア、最高のトリュフ

トリュフはダイヤモンドのように非常に人気があり、貴重です。彼らは特定の木やその領土と独特の共生関係を持っており、独特の香りを与えています。彼らは彼らの季節に彼らの根から新鮮に収穫されます。

冬の黒トリュフ Tuber Melanosporum Vitt収穫:11月/ 3月 強い、芳香の香り、甘い、楽しい、用途が広い。

黒夏トリュフ
Tuber Aestivum Vitt

収穫:6月/ 8月
繊細な香りで、心地よくマイルドな味わいです。

冬の白トリュフ
Tuber Magnatum Pico

収穫:10月/ 12月強烈で刺激的で、繊細なニンニクの香り。

ビアンチェットトリュフ
Tuber Borchii Vitt

収穫:1月/ 4月
シャープな味わいと力強いにんにくの香り。